| | Tukan, S. K., Takruri, H. R. and Ahmad, M. N. | Journal of the Saudi Society for Food and Nutrition | 6(1):1-20 | Saudi Society for Food and Nutrition | 2011 |
| | حامد رباح التكروري,و سلمى خليل طوقان, وموسى نعمان أحمد. | المجلة الأردنية في العلوم الزراعية | 4(4): 391-405. | الجامعة الأردنية | 2008 |
 | | Ahamad M. N., Tukan S. K. and Takruri H. R. | Malaysian Journal of Nutrition | 12(2): 157-166. | Nutrition Society of Malaysia | 2006 |
| | Tukan, S. K. and Sharairy, N. | Proceedings of the 5th Agricultural Scientific Conference | 14-15 | Al-Balqa' Applied University, Salt | 2005 |
| | Takruri, H. R.,Tukan, S. K.,and Ahmad, M. N. | Proceedings of the 5th Agricultural Scientific Conference | 2-3 | Al-Balqa' Applied University, Salt | 2005 |
| | محمد عصام اليماني, وهناء فريحات, وسلمى خليل طوقان. | المجلة العربية للغذاء والتغذية | 5(11): 462-472. | المركز العربي للتغذية | 2004 |
| | منال قادري، وحامد تكروري وسلمى خليل طوقان. | مجلة الخليج العربي للبحث العلمي | 20(4): 236-240 | جامعة الخليج العربي | 2002 |
| | Abu-Dweih, B., Tukan, S., and Takruri, H. | International Journal of Food Sciences and Nutrition. | 51(6):483-488. | Tylor & Francis Ltd. | 2000 |
| | Abu-Jadayel, S., Tukan, S. and Takruri, H. | Plant Foods for Human Nutrition | 54(4): 285-294. | Kluwer Academic Publishers | 1999 |
| | سلمى خليل طوقان،و محمد علي حميض، ونزيه الخلايله. | | 25(3): 416-424. | عمادة البحث العلمي-الجامعة الأردنية | 1998 |
| | Yamani, M., Tukan, S. and Abu-Tayeh, S. | Dairy, Food and Environmental Sanitation | 17(10): 638-643 | International
Association of Milk, Food and Environmental Sanitarians | 1998 |
| | Takruri, H. and Tukan, S. | International Journal of Food Sciences and Nutrition | 49(3): S47-S52. | Tylor & Francis Ltd. | 1998 |
| | Tukan, S. and Takruri, H. | International Journal of Food Sciences and Nutrition | 49(3): 225-235. | Carfax Publishing Ltd. | 1998 |
| | Tukan, S., Shalbak, M., Zibdeh, M. and Takruri, H. | | 18(1):25-30 (32 ref.) | Medical Services Department-Saudi Arabian Armed Forces | 1997 |
| | Tukan, S., and Humeid, M. A. | The Australian Journal of Dairy Technology. | 46(2):85-87 | Australian Society of Dairy Technology | 1991 |
| | Humeid, M. A. , Tukan, S. and Yamani, M. I. | | 45(8): 513-516. | AVA Agrar-Verlag Allgäu GmbH | 1990 |
| | محمد علي حميض،و سلمى خليل طوقان, وفؤاد حشوة. | مجلة بحوث العلوم الحياتية | 20(2):45-57 | الدار العربية للعلوم | 1989 |
| | محمد عصام اليماني وسلمى خليل طوقان ومحمد علي حميض. | دراسات(العلوم الزراعية) | 14(11):179-186 | عمادة البحث العلمي-الجامعة الأردنية | 1987 |
| | محمد علي حميض, وسلمى خليل طوقان. | | 13(5):19-29 | عمادة البحث العلمي-الجامعة الأردنية | 1986 |
